Звонок по России бесплатный

8 800 700 90 20

Главная » Служба сервиса » Технологическая поддержка » Технологический отдел

Технологический отдел

В состав технологического отдела Компании Дукат входят отраслевые технологи пищевой промышленности – профессионалы с богатым производственным опытом.
Технологический отдел тесно взаимодействует с отделом разработок Компании и совместно решают следующие задачи:

  • усовершенствование и доработка существующих рецептур
  • создание продукта по заказам клиента
  • разработка новых продуктов

Состав технологического отдела:

Миронова Халида Харисовна

руководитель Технологического отдела, ведущий технолог кондитерского направления

• Работает в Компании "Дукат" с 2009 года • 2014 года - по настоящее время руководитель ТО Компании "Дукат" • 2011 - 2014 - ведущий технолог кондитерского направления • 2009 - 2011 - технолог поддержки продаж • Разработки/Достижения • участие в подборе, монтаже, запуске по производству кондитерской глазури Blisso; пуск линии по производству помадных, желейных конфет, разработка новых сортов помадных конфет, пралиновых, куполообразынх конфет. • Семинары • проведены более 10-ти семинаров. Совместно с Корпорацией "Союз, "Скорпио-Аромат, "Палсгард" • Публикации • статьи в профильных журналах: "Агар марки Рокогель", "Кондитерская глазурь Blisso".

Лозина Нина Михайловна

ведущий технолог молочного направления

• Работает в Компании "Дукат" с 2011 года • Разработки/достижения: • продвижение продукции сегмента "ароматика", консультация клиентов по использованию и дозированию ароматики в рецептуры; • разработка новой продукции - спреды, творожный продукт, сметанные продукты, кисломолочная продукция.

Галенок Наталья Ивановна

ведущий технолог хлебопекарного направления

• Работает в Компании "Дукат" с 2010 года • Имеет огромный опыт работы на крупнейших Пензенских предприятия хлебопекарного и кондитерского направления (таких как Хлебокомбинат Агеевский, "Северянин" и др.) • Достижения и разработки: • расчет и внедрение рецептур хлебобулочных изделий в производство по просьбе клиентов Компании - более 10 наименований хлебов и булочных изделий, 8 видов тортов, 6 видов пирогов с начинками и др. • Семинары: • проведение крупных технологических семинаров совместно с компаниями "Бакальдрин", "Саф-Нева", "Лейпурин Тукку", "Пффанл Бакмиттель"

Забурдаев Вячеслав

технолог кондитерского направления, ведущий технолог-демонстратор

• Работает в Компании "Дукат" с 2012 г • Разработки/Достижения: • участие в разработке новых видов рецептур растительных сливок Дукатто • разработка и внедрение рецептур фруктовых начинок, творожных начинок, жировых начинок для круассанов, • отработка рецептур желейных кондитерских изделий, • разработка уникальных рецептур топпинга, плавленых сыров, творожных сыров, фруктовых начинок с кусочками фруктов • Семинары: - активное проведение демонстрационной части многочисленных технологических мастер-классов от Компании Дукат -только более 10 за 2014 год по всем регионам России, ведущий мастер-классов на видео-канале Компании на YouTube • Публикации: многочисленные статьи в профильных изданиях "Бизнес пищевых ингредиентов" и "Кондитерские изделия и производство"

Пискунова Татьяна

технолог молочного направления

• Работает в Компании Дукат с 2010 г. • 2014 - технолог ТО молочного направления • 2013 - заведующая производственной лабораторией • 2010 - техник-химик производства фруктовых, жировых начинок и вареной сгущенки • Разработки/достижения • разработка новых видов начинок (фруктовые, жировые,), • кремов на растительных маслах "Варенка" • отработка и внедрение новой рецептуры консервов молокосодержащих с сахаром • Проведенные семинары - более 10 технологических семинаров от Компании за 2014 год