Звонок по России бесплатный

8 800 700 90 20

Главная » Продукция » Паста для взбивания

Паста для взбивания

Паста для взбивания "Шеф Дукат" - комплексная пищевая добавка.

ПРЕДНАЗНАЧЕНА:

ПРЕИМУЩЕСТВА применения пасты для взбивания "Шеф Дукат":

  • при производстве кондитерских изделий:
  • упрощает и ускоряет технологический процесс производства 
  • позволяет сократить в рецептурах сахар, жир, яйцепродукты
  • стабилизирует все виды теста и пластические свойства - улучшает формование теста;
  • улучшает объем, структуру и пористость готовых изделий;
  • способствует сохранению свежести. Благодаря эмульгаторам в входящие в состав Пасты для взбивания Шеф Дукат готовые изделия при хранении медленнее теряют влагу и дольше не черствеют
  • при производстве тестовых замороженных полуфабрикатов:
  • улучшает механическую обработку — формовку изделий (тесто становится растяжимое, эластичное, снижается липкость теста
  • предотвращает растрескиваемость теста при замораживании и хранении
  • удерживает влагу в изделии во время разморозки (дефростации) — сохраняет первоначальные качество изделия

Ассортимент:

  • Классическая
  • Универсальная
  • Элитная

Упаковка: ведро, масса 11 кг, 5 кг.

Срок годности: 12 месяцев