Звонок по России бесплатный

8 800 700 90 20

Главная » Продукция » Смеси » Кондитерские смеси

Кондитерские смеси

Наши смеси обеспечивают прекрасную структуру и органолептические характеристики выпекаемой продукции

Смесь Ducatto Мафин

Описание: сухая кондитерская смесь-концентрат

Область применения:

  • для приготовления кексов, маффинов, пирогов, капкейков, бельгийских вафель (гофры)
  • использовать как основу для тортов, масляных бисквитов

Преимущества и особенности

  • смесь концентрат экономична в использовании, удобна в применении – одновременная загрузка ингредиентов
  • смесь стабилизирует качество полуфабриката, корректирует недостатки вносимого сырья, содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы
  • облегчает работу при разделке полуфабрикатов – предотвращает затягивание и осаждение теста
  • предотвращает оседание наполнителей и фруктов в массе теста при выпечке,
  • готовое изделие имеет равномерный объем и пористую структуру характерную для маффина
  • изделия можно вырабатывать как на растительном масле, так и на маргарине
  • изделия хорошо сочетаются со всеми начинками Компании Дукат

Ассортимент

  • смесь Ducatto Мафин  ванильная
  • смесь Ducatto Мафин  шоколадная
  • смесь Ducatto Мафин со вкусом и кусочками ягод и фруктов

Хранение: 6 месяцев

Упаковка: мешок, массой 10 кг.

  

Смесь Ducatto Бисквит

Описание: сухая кондитерская смесь-концентрат

Область применения: для приготовления бисквитов как основу для кремовых изделий (тортов, пирожных) – коржи, пирожные по типу буше, бисквитное печенье, пироги с добавлением начинок в тесто

Преимущества и особенности

  • смесь концентрат экономична в использовании, удобна в применении – одновременная загрузка ингредиентов
  • способствует продлению сроков свежести до нескольких месяцев
  • взбитый бисквит долго не оседает, удобен в формовке
  • предотвращает оседание наполнителей и фруктов в массе теста при выпечке
  • готовое изделие имеет пористую структуру
  • изделия хорошо сочетаются со всеми начинками Компании Дукат

Ассортимент

  • смесь Ducatto Биквит   классический
  • смесь Ducatto Бисквит  шоколадный

Хранение: 6 месяцев

Упаковка: мешок, массой 10 кг.