Звонок по России бесплатный

8 800 700 90 20

Главная » Продукция » Маргарины » Специализированные маргарины

Специализированные маргарины

«Экокрем» - (м.д.ж. 82%) маргарин предназначен для производства кремовых полуфабрикатов, украшений на торты и пирожные в мучных кондитерских изделиях, как на прослойку между бисквитными, песочными, слоеными полуфабрикатами, так и на отделку при взбивании с использованием сухих компонентов (сахарной пудры), сахарного сиропа и сгущенного молока. Позволяет получить пышный однородный крем с глянцевой поверхностью и прекрасными органолептическими характеристиками. Маргарин разработан с учетом традиционных требований к изготовлению отделочных кремовых полуфабрикатов, суфле, выработанных на сливочном масле. «Экокрем» рекомендован для полной замены сливочного масла в базовых кремах и при разработке собственных рецептур. Рекомендуемая температура использования при взбивании - 12±2ºС.

«Экопай» - (м.д.ж. 82%) маргарин предназначен для песочного теста, приготовления печенья «Курабье», песочного печенья различных видов, песочных полуфабрикатов, пирожных и других кондитерских изделий. «Экопай» в сравнении с молочным маргарином обеспечивает улучшенные качественные характеристики готового продукта: пористость, рассыпчатость и высокие вкусовые качества готового изделия (приятный сливочный вкус и аромат, стабильные в течение всего срока годности).

«Экослайс» (м. д. ж. – 82%) при производстве слоеных изделий выполняет главную функцию - изолирует слои теста друг от друга при раскатке и выпечке. Маргарины «Экослайс» обеспечивают эффект выраженной слоистости продукта, придают изделиям сливочный вкус и аромат, увеличивают подъем готовых изделий, препятствуют образованию твердой корочки. Слои готового изделия приобретают хрупкую поджаристую и очень нежную структуру.

Упаковка:

Гофрокороб. Масса нетто 20 кг.

Срок годности:

При t от -20?С до +20?С – 12 месяцев.