Преимущества: Высокое содержание сухих веществ – не менее 69%, что важно для изготовления изделий с длительными сроками годности Плотная и короткая структура– подходит для автоматического и ручного дозирования. Традиционный вкус вареной сгущенки – благодаря сухим молочным продуктам в составе.
Область применения: - начинка в трубочки, тарталетки и печенье типа "орешки" - склейка печенья типа "сэндвич" и мягких вафель - начинение выпеченных изделий: круассаны, пончики, донаты, берлинеры - прослойка и декорирование тортов, пирожных и рулетов - мороженое: в стержень и в массу - взбивание с кремами
Показатели: вкус – вареного сгущенного молока цвет – коричневый консистенция – пластичная структура – короткая массовая доля жира – не менее 12% содержание СВ (сухих веществ) – не менее 69%
Упаковка: гофрокороб с п/э вкладышем, 20 кг
Срок годности и условия хранения: 6 месяцев при температуре от 0°С до +10°С и относительной влажности воздуха <75%