Готовая кондитерская смесь-концентрат для приготовления кексов, маффинов, пирогов, капкейков, бельгийских вафель (гофры). Смесь можно использовать как основу для тортов, масляных бисквитов.
Преимущества:
Упрощает технологический процесс - одновременная загрузка ингредиентов
Отличный объем и структура - обеспечивает изделию равномерную пористую структуру и хороший объем
Увеличивает срок сохранения свежести изделий - содержит компоненты, замедляющие
окислительные процессы
Стабилизирует качество полуфабрикатов - корректирует недостатки вносимого сырья
Удерживает наполнители и фрукты на поверхности изделий
Отличный вкус готовых изделий
Изделия на смесях хорошо сочетаются с различным начинками и наполнителями Компании "Дукат"