✔ Экономична в использовании - дозировка 6% ✔ Удобна в применении - одновременная загрузка ингредиентов ✔ Технологична - обеспечивает стабильность готовых изделий
Область применения: для любых видов бисквита: масляный, сметанный, воздушный, шоколадный, рулетный, морковный, медовый, классический, буше и савоярди, маффинов
Преимущества: ✔ Сокращение времени замеса; ✔ Стабильность готового теста – при несвоевременной выпечке, тесто сохраняет свои свойства; ✔ Готовые изделия имеют равномерный объем и мелкопористую структуру; ✔ Сохраняет свежесть и влажность мякиша в течении длительного времени; ✔ Соответствует бисквиту по традиционной рецептуре – готовый бисквит на смеси не уступает бисквиту, приготовленному по классическому рецепту.
Срок годности: 12 месяцев при t не выше 20°С и относительной влажности воздуха <75%
Упаковка: крафт-мешки с полиэтиленовым вкладышем по 5, 10, 15 кг