MILKCHEESE – продукт, идентичный по вкусу творожному сыру, для профессионального использования в сегменте HoReCa.
Основа для кремов - "Чиз" и кремов, в состав которых входит творожный сыр.
Приготовление чизкейков холодным и горячим способом
Роллы: холодные, запеченные, темпура
Закуски и холодные блюда: канапе, бутерброды, брускетты
Преимущества: ✔ Нежный сливочный вкус соответствующий творожному сыру и умеренная соль. ✔ Выдерживает термообработку: • Приготовление теплых роллов, запекание на изделии при t 260-280°С 40-50 секунд. • жарка во фритюре внутри изделия при t 190-200°С • выпекание чизкейков при t 130-140°С, до готовности ✔ Пластичная консистенция, благодаря которой удобно порционировать продукт или намазывать на хлеб. ✔ Сохраняет свою форму в готовом блюде. Ровный срез при нарезке.