Кекс Hostess (Хостесс) – это классика, первоначально выпускавшаяся пекарней Таггарт под названием "Шоколадный кекс в чашечке". Сейчас же этот шоколадный кекс-маффин с шоколадной глазурью и начинкой из ванильного крема покоряет сердца сладкоежек по всему миру своим запоминающимся вкусом и нежной кремовой начинкой. Предлагаем проверенный рецепт от Компания Дукат:
Ингредиенты для приготовления: Смесь «Шеф Дукат» Маффин – 150 г Сахар – 220 г Мука пшеничная – 210 г Масло растительное дезодорированное – 170 г Яичная масса – 150 г Вода – 150 г
Для декора: Глазурь кондитерская темная Blisso 08-16 и Глазурь кондитерская белая BLISSO ГК-2Б.
Начинка: Кремовая начинка Anabelle Ваниль 8,5% – 15-20 г на каждый маффин.
Способ приготовления: 1. Все ингредиенты перемешать на медленной скорости в течение 5 минут лопатообразным венчиком. 2. Тесто выложить по формам для маффинов на 1/2 объема, в середину маффина отсаживаем начинку из кондитерского мешка. 3. Выпекать при t 175 – 180 °С 15 – 30 минут. 4. После того как маффины остынут, покрыть их поверхность растопленной темной глазурью, а белую глазурь нанести из кондитерского мешка в виде характерного узора.