Творожная выпечка всегда пользовалась неимоверным спросом. Так и наша рецептура творожного пасхального кулича уже более 5 лет применяется сотнями компаний для создания сочных, мягких куличей с молочно-ванильным вкусом. Бесподобно!
В чем же секрет такой популярности рецепта?
Одновременная загрузка и быстрый замес.
Для приготовления творожного кулича по нашей рецептуре требуется всего 5 минут, благодаря использованию смеси "Шеф Дукат" Маффин.
Без расстойки - замес, формовка, выпечка и готово!
Кулич на смеси "Шеф Дукат" Маффин позволяет исключить процесс расстойки теста целиком.
Что же потребуется для приготовления?
Основа кулича на 600 г: • Смесь «Шеф Дукат» Маффин Ваниль – 145 г • Сахар – 226 г • Мука пшеничная высший сорт – 200 г • Масло растительное дезодорированное – 155 г • Яичная масса (разбитые яйца) – 190 г • Продукт творожный "Классический" 18% – 105 г • Пекарский порошок "Шеф Дукат" Желтый – 6 г • Вода – 100 г
Выпекание: 50-70 минут при t 165-170°
Айсинг - рисовальная масса: • Помадка «Шеф Дукат» – 100 г • Белок яичный – 10 г • Вода – 3-10 г
На Пасхальном марафоне мы подробно показали весь процесс приготовления и декорирования творожного кулича, приятного просмотра: vk.cc/cup29L