Ингредиенты для приготовления:
Фасоль кенийская – 25 г
Брокколи – 40 г
Авокадо – 25 г
Сельдерей стебель – 15 г
Огурец свежий – 20 г
Щавель – 10 г
Салат Кантри – 10 г
Пакчой – 15 г
Руккола – 10 г
Фенхель – 10 г
Помелло – 50 г
Соус Горчичный Шеф Дукат – 10 г
Соус Классический Шеф Дукат томатный – 30 г
Масло оливковое – 10 г
Кедровые орешки – 2 г
Кунжут – 2 г
Способ приготовления:
Фасоль кенийская – 25 г
Брокколи – 40 г
Авокадо – 25 г
Сельдерей стебель – 15 г
Огурец свежий – 20 г
Щавель – 10 г
Салат Кантри – 10 г
Пакчой – 15 г
Руккола – 10 г
Фенхель – 10 г
Помелло – 50 г
Соус Горчичный Шеф Дукат – 10 г
Соус Классический Шеф Дукат томатный – 30 г
Масло оливковое – 10 г
Кедровые орешки – 2 г
Кунжут – 2 г
Способ приготовления:
- Зашпарить в подсоленной воде фасоль, брокколи, пакчой, спаржу. Остудить во льду, что бы овощи не потемнели. Обсушить.
- Нарезать и помыть зелёные овощи и салаты.
- Вырезать сегменты из грейпфрута.
- Смешать соусы Горчичный и Классический с оливковым маслом.
- Поджарить орешки и кунжут.
- Смешать все овощи, заправив половиной заправки.
- Заправить салат оставшейся заправкой и сегментами грейпфрута.
- Выложить на тарелку овощи, украсив салатом. Посыпать смесью кунжута и кедровых орешков.