Ингредиенты для приготовления: Фасоль кенийская – 25 г Брокколи – 40 г Авокадо – 25 г Сельдерей стебель – 15 г Огурец свежий – 20 г Щавель – 10 г Салат Кантри – 10 г Пакчой – 15 г Руккола – 10 г Фенхель – 10 г Помелло – 50 г Соус Горчичный Шеф Дукат – 10 г Соус Классический Шеф Дукат томатный – 30 г Масло оливковое – 10 г Кедровые орешки – 2 г Кунжут – 2 г
Способ приготовления:
Зашпарить в подсоленной воде фасоль, брокколи, пакчой, спаржу. Остудить во льду, что бы овощи не потемнели. Обсушить.
Нарезать и помыть зелёные овощи и салаты.
Вырезать сегменты из грейпфрута.
Смешать соусы Горчичный и Классический с оливковым маслом.
Поджарить орешки и кунжут.
Смешать все овощи, заправив половиной заправки.
Заправить салат оставшейся заправкой и сегментами грейпфрута.
Выложить на тарелку овощи, украсив салатом. Посыпать смесью кунжута и кедровых орешков.