Производится из яблочного пюре путем уваривания с сахаром , с добавлением пектина, пищевых волокон, лимонной кислоты и консервантов. Сохранены все ценные качества исходного фруктового сырья.
Стойкость к механическим воздействиям!
Благодаря пластичной структуре повидло устойчиво к механическом воздействии при перемешивании и дозировании.
Термостабильность не менее 85%!
Устойчивость к температуре не менее 85% при 170-230°С.
Для открытых и закрытых изделий!
Используется в качестве начинки в изделиях открытого и закрытого типа.
АССОРТИМЕНТ:
повидло ТУ яблочное 62% сухих веществ, 60 фруктовой части
повидло ТУ яблочное 62% сухих веществ, 60 фруктовой части со вкусами: абрикос, вишня, клубника, малина, персик, лимон, апельсин, черная смородина, клюква, земляника.
Область применения:
производство рулетов, тортов, пирожных, печенья, пряников, вафель, конфет
производство пирогов, слоек, круассанов, булочных изделий
производство гастрономических блюд и десертов
фасовка и продажа в чистом виде
Упаковка и сроки годности: 6 месяцев при температуре от 0°С до 10°С