UHT BiB 5 кг, 10 кг ▲Высокотехнологичный и многогранный крем для создания кремовых шедевров. ▲Удобен в работе на любом кондитерском оборудовании и процессе производства (автоматический, механический, ручной) за счет структуры взбитого крема
в изделиях со сроком реализации до 30 суток (тестовый полуфабрикат изделия с влажностью не более 15%)
при производстве замороженных кремовых изделий (торты, пирожные, десерты)
приготовление кремов разнообразного вкусового профиля (благодаря прекрасному взаимодействию с другими компонентами: внесение фруктовых и кремовых начинок до 40%
Массовая доля жира: 17% Цвет: белый Вкус: ванильный Сладость: сладкий
Увеличение объема при взбивании без добавок: в 2-2,5 раза Время взбивания: до 6 мин. Структура взбитого крема: средне-плотная, эластичная (напоминает микс масляного крема и растительных сливок), формоустойчивая, что позволяет создавать декор любой сложности
Упаковка: bag in box 5 кг, 10 кг Условия хранения: при t от 0 до +10°С Срок хранения в упаковке: 6 месяцев